白(bái)蘭地(¶∞§±dì)釀造工(gōng)藝精湛，特别講究陳釀時(¥ε®‌shí)間(jiān)與勾兌的(de)技(jì)藝，其中陳釀時(shí)間(jiān)的(d♣±e)長(cháng)短(duǎn)更是(shì)衡量白(bái)蘭₽♦地(dì)酒質優劣的(de)重要(yào)标準。幹邑地(dì)區♦ε(qū)各廠(chǎng)家(jiā)貯藏在橡木(mù)桶中的(de)白(bái)蘭地(dì)&"×↔，有(yǒu)的(de)長(cháng)達40-70年(nián)之久。他(t  ā)們利用(yòng)不(bù)同年(nián)限的(de)酒，按各自(zì÷σ)世代相(xiàng)傳的(de)秘方進行(xíng)精心調配勾兌，創造出各種不(bù)同品質、不₽←↕(bù)同風(fēng)格的(de)幹邑白(bái)蘭地↔≥↔(dì)。釀造白(bái)蘭地(dì)很(hěn)講究貯存酒所<★♠使用(yòng)的(de)橡木(mù)桶。由于橡木(mù€φ)桶對(duì)酒質的(de)影(yǐng)響很(hěn)大( ±'dà)，因此，木(mù)材的(de)選擇和(hé)酒桶的(de)制™>©↕(zhì)作(zuò)要(yào)求非常嚴格。較好(hǎo)的(de)橡木(♥→®εmù)是(shì)來(lái)自(zì)于幹邑地(dì)區(qū)利穆贊和(hé)托塞斯兩個(gè)地(dì)方的(de)特産橡木(mù)。由​ ₩¥于白(bái)蘭地(dì)酒質的(de)好(hǎo)壞以及酒品的(de)等級與其↓γ在橡木(mù)桶中的(de)陳釀時(shí)間©‌ '(jiān)有(yǒu)著(zhe)緊密的(de) €•&關系，因此，釀藏對(duì)于白(bái)蘭地(∑Ω'dì)酒來(lái)說(shuō)至關重要(yào)。關于具體(tǐ₩π¶)釀藏多(duō)少(shǎo)年(nián)代，各酒廠(chǎng)依據法國(gλ®uó)政府的(de)規定，所定的(de)陳釀時π'₩(shí)間(jiān)有(yǒu)所不(bù)同。在這(₹♠zhè)裡(lǐ)需要(yào)特别強調的(de)‌↑★是(shì)，白(bái)蘭地(dì)酒在釀藏期間(jiān)酒質∑ ↓的(de)變化(huà)，隻是(shì)在橡木(mù)桶中進行(xínλ↓∞g)的(de)，裝瓶後其酒液的(de)品質不(bù)會(δ​huì)再發生(shēng)任何的(de)變化(huà)。